十一前后，菊黄蟹肥。记者看到，在大连街头，随处可见拎着大兜螃蟹的市民。“盼了一年，螃蟹终于又到了最肥美的时候。一定要抓紧时间好好解解馋

。”正在选购螃蟹的小金告诉记者，作为土生土长的大连人，他自小就喜欢吃海蟹，这么好的机会一定要吃过瘾。小金道出了很多大连人的心声，在大连人

对吃螃蟹热情高涨的同时，如何吃螃蟹能让其营养最大化、吃螃蟹要有哪些讲究和禁忌，也成了人们最关注的话题。对此，记者专门采访了大连相关的中医

专家，专家表示：中秋前后，吃螃蟹最应季，不过，一次吃个够的集中突击式吃法其实非常危险，长线滋

　　菊黄蟹肥时，中医专家提醒准备大快朵颐的人们

    ■新商报记者杨旭十一前后，菊黄蟹肥。记者看到，在大连街头，随处可见拎着大兜螃蟹的市民。“盼了一年，螃蟹终于又到了最肥美的时候。一定要

抓紧时间好好解解馋。”正在选购螃蟹的小金告诉记者，作为土生土长的大连人，他自小就喜欢吃海蟹，这么好的机会一定要吃过瘾。小金道出了很多大连

人的心声，在大连人对吃螃蟹热情高涨的同时，如何吃螃蟹能让其营养最大化、吃螃蟹要有哪些讲究和禁忌，也成了人们最关注的话题。对此，记者专门采

访了大连相关的中医专家，专家表示：中秋前后，吃螃蟹最应季，不过，一次吃个够的集中突击式吃法其实非常危险，长线滋补法更有利于人们的健康。大

连市中山区医院中医科主任于东雷告诉记者，无论从营养吸收的角度还是从预防过敏、腹泻发生危险的方面看，吃螃蟹最好的方法都是少量多次。“上个星

期每天出门诊时，他都能接到吃螃蟹吃出问题的市民。很多人见到滋味鲜美的螃蟹根本控制不住食量，腹泻、过敏也随之而来。”

　　“少量多吃的好处首先可以体现在预防可能出现的过敏上，”于东雷告诉记者，“很多人以为以前吃螃蟹不过敏，以后再吃螃蟹都不会过敏，这种想法

并不正确。”其实，随着年龄的变化，人体机能也在不断改变。海边长大的大连人，胃肠虽然最适合吃海螃蟹，吃螃蟹过敏的情况可能比外地人少，不过，

最近几年，这类患者有明显增加的趋势。有的人可能从小吃螃蟹长大的人，也会在某一次出现过敏。这是因为螃蟹属于高敏食物，蟹肉中含有异性蛋白质，

通过通透性增高的肠壁进入人体，会诱发并加剧过敏反应，引起胃肠痉挛、各种皮疹、哮喘、严重者更会引起过敏性休克。“这个关键是要控制量，如果一

旦摄取量超过身体能承受的范围，危险就很容易发生。”另外，中医认为，螃蟹偏寒，体质偏寒的人吃多了很容易滑肠，出现腹泻。

　　如果能控制好食入量，在适合自己的适量范围内食用，螃蟹的营养价值才能体现出来。螃蟹营养价值丰富，有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，营养非

常衡性。中医也认为，螃蟹肉有祛湿、化痰、护肾的作用，少量多吃的长线滋补法，更能吃出健康。