今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识是一个圆环，圆环正面黄色的大椭圆圈嵌着一个绿色的小椭圆圈，打开这个圈盖，里面有12位的防伪数字。市民可通过电话、短信、网址查询3种方式，对这12位防伪数字进行查询。如果没有记录则是假的阳澄湖大闸蟹。
 
　　昨（18）日，记者在成都青石桥海鲜市场看到，不少商家已经开始销售“阳澄湖大闸蟹”，价格在10—25元/只不等，并标榜“绝对正宗”。记者联系上苏州市阳澄湖大闸蟹蟹业协会，工作人员称阳澄湖要9月21日才开湖，凡在开湖前上市的肯定不是阳澄湖大闸蟹，而且今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识跟去年不一样。

　　10天前开始销售 阳澄湖提前开湖？

　　上午，青石桥海鲜市场非常热闹，不少海鲜店已换上崭新的“阳澄湖大闸蟹”招牌。走进“锦蓉水产”海鲜店，这里主要经营虾和蟹，蟹又有一般的湖蟹和阳澄湖大闸蟹。老板热情地介绍，每年9月初起，各类螃蟹逐步上市，市民进入吃螃蟹的黄金季节，销量也会比夏季高很多。

　　店里，有四五个水箱装着阳澄湖大闸蟹，有些蟹的背部还订有一张标签，上面写着“阳澄湖大闸蟹蟹神”字样，有些蟹的脚上也绑有标签，能模糊地分辨出“阳澄”两个字。老板介绍，这是分辨阳澄湖大闸蟹和其他湖蟹的重要依据。当记者问这到底是不是正宗的阳澄湖大闸蟹时，老板笑着回答：“绝对正宗”。老板介绍，阳澄湖大闸蟹每年都是在9月上市，今年他们已经卖了10来天了，因为“阳澄湖提前开湖了”。

　　价格比去年便宜 10元一只能买到

　　记者走访了几家销售“阳澄湖大闸蟹”的商家，发现今年的蟹比去年的个头要小一些，最重的也不过半斤。今年的蟹按个头论，小的一只10元就能买到，最大的48元/只，但暂不论斤。老板说，今年价格要便宜一点，“完全是为了让市民尝鲜，我们一分钱都不赚。”还拿出一只死蟹打开腹部让记者看蟹黄，“你看嘛，好饱满。”

　　去年，记者也提前到青石桥海鲜市场做过打探，提前上市的“阳澄湖大闸蟹”从25元/只起价，一般的卖到35元/只。如果按公斤算，每公斤从130元到200元。而阳澄湖大闸蟹真正上市时，价格也基本维持在二三十元一只，不过个大质好的达到近400元/公斤。

　　一售卖正宗阳澄湖大闸蟹8年的商家告诉记者，正宗的阳澄湖大闸蟹，壳软而薄、透明度高、蟹黄呈金粉红色、油脂重肉带甜味，但一般的蟹壳很硬很厚，蟹黄呈红色。记者仔细分辨，发现商家目前所售卖的大闸蟹的壳的确很硬，不过蟹黄颜色不太好分辨。

　　阳澄湖蟹业协会提前上市是假的！

　　记者联系上苏州市阳澄湖大闸蟹蟹业协会，一位姓沈的工作人员介绍，今年阳澄湖要9月21日才开湖，少量捕捉个头大的蟹，大量上市要到9月28日左右。该工作人员说，每年阳澄湖开湖前，蟹业协会都会收到各地投诉有假阳澄湖大闸蟹上市的情况，“开湖时间每年都是有规定的，在开湖期以前上市的，就算标有‘阳澄湖’也是假的。”

　　该工作人员介绍，协会网站上已将今年阳澄湖大闸蟹的防伪标识挂出来了，这也是惟一的防伪标识。记者看到，这个标识是一个圆环，圆环正面黄色的大椭圆圈嵌着一个绿色的小椭圆圈，打开这个圈盖，里面有12位的防伪数字。使用说明提示，市民可通过电话、短信、网址查询3种方式，对这12位防伪数字进行查询，如果没有记录则是假的阳澄湖大闸蟹。

　　另外，按目前市场的情况，今年阳澄湖大闸蟹的价格不会比去年低，相反会有少量提升。目前具体价格还没有出来，“开湖后，以市场定价为准。”

　　新闻延伸　近日食海鲜过敏人数有所增加

　　昨日，记者从成都市第二人民医院皮肤科了解到，自9月以来因食用虾、蟹引起过敏的病人人数有所上升。皮肤科副主任向丹黎说，每年9月起，食用蟹的人数都会增加，医院收到的此类过敏性病人相应增加。这些病人轻的皮肤红肿、骚痒，重的腹痛、水肿、过敏性休克。向丹黎建议过敏性体质的市民，最好不要食用海鲜，平时生活应该有规律，多运动增强体质增强抗敏性，如果发现过敏不要乱用药，应及时到医院就医。　　早报记者宋建琴摄影黄瑶