过敏反应是种变态反应,是机体在接受某种物质刺激后使机体对该种抗原的敏感性增高,当再次接受同样抗原时、机体所表现出来的一种异常反应。为观察鲜花粉的过敏性反应,科学家们将一定抗原物质的花粉水溶液(o.25克/毫升)2毫升注入脉鼠的腹腔,隔日再注射一次,两个星期后,再给已致敏的脉鼠腹腔注射3毫升花粉水溶液;结果,在所有供试的脉鼠中,均未见有过敏现象出现。可见,蜂花粉不产生过敏现象。
但在现实中,有极个别的人吃了蜂花粉后台出现过敏现象。这在—些普通的食物中,如牛奶、色、虾、蟹及某些蔬菜等,有个别人吃了也会出现过敏现象。因此v蜂花粉跟普通食物一样