食物过敏在成人中的患病率为2%，常见的过敏性食物有8大类：鸡蛋、牛奶、鱼、贝壳类海产品、花生、坚果、黄豆、小麦等。
一半过敏由鸡蛋引起
香港日前进行了一项调查，针对96种亚洲人最常吃的食物，在633人中进行了测试。结果发现，对鸡蛋过敏的人最多，达到了54%。不小心吃了鸡蛋后，就会出现丘疹、突然疲倦、胀气和失眠等现象，有的人还会因此而导致感冒。
提醒：很多含有鸡蛋蛋白成分的食物，像蛋塔、蛋糕等都会引起过敏，要千万小心。另外，最好不要注射流感疫苗。
牛奶过敏≠腹泻
不少人喝牛奶会腹痛、腹泻，其实，这并不属于过敏，而是因为得了“乳糖不耐症”。 而对牛奶过敏的人，喝牛奶以后也有腹泻、腹痛等症状，但是这不属于“乳糖不耐症”。因为除了表现为胃腹泻和腹痛以外，更重要的是气喘、结核、心脑血管疾病等各种慢性疾病的病情恶化。牛奶和乳制品里的蛋白质一部分会被胃肠里的酵素消化成氨基酸后再吸收，另一部分不经消化就被肠道吸收而进入血液循环的蛋白质，就是导致身体过敏的过敏源。
提醒：如果突然出现过敏症状，或出现慢性过敏症状加重的情况，不妨停喝一段时间。
花生也能过敏？
花生也能过敏？没错。因为花生蛋白是引发过敏反应的主要原因，有些人吃了花生后会出现血压降低、脸上和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，甚至导致休克。虽然只有很少的人对花生过敏，但是不可不防。
提醒：不能吃花生的人，平时吃油要仔细一些，尽可能地选择精炼过的花生油。含花生蛋白的食物也要避免。
吃虾不能“瞎吃”
很多人吃海鲜过敏，尤其是贝类，可是似乎吃虾过敏的人还是比较少的。不过，南方人吃虾特别容易过敏，吃后皮肤会很痒。
原来，罪魁祸首是虾体中含有一种“异形蛋白”，这种物质经人体吸收后，因人而异不同程度地会产生皮肤过敏现象。此外，还有一个原因就是虾在养殖过程中的水质问题，一般养殖虾因为养殖环境尤其是水质污染等多种原因而发生虾病，虾农在养殖的过程中，会利用抗生素治虾病来维持虾的生长，这种不健康养殖虽然保证了虾的丰收，却在虾体残留有大量抗生素，而这些抗生素主要集中在虾体的头部和肠部。
提醒：如果你对海鲜类食品过敏，那么最好不要轻易尝试虾肉、虾酱等虾类食品。另外，买虾时应尽量到正规超市、商场。
除了这些致敏频率比较高的食物之外，腰豆、香蕉、芝麻、小麦、酱油、坚果类等也是常见的食物过敏源。预防食物过敏最好的办法就是不吃。尤其注意的是，具有食物过敏的孕妇，从怀孕期到哺乳期及婴儿的喂养，都要注意食物过敏的问题，以预防宝宝发生食物过敏。另外，一旦出现恶心、腹痛、呕吐等情况，或者全身起满了大大小小的红色疱疹，这时候一定要及时就疹别耽误。
